ד”ר אופק סיים את לימודי הרפואה באוניברסיטת בן גוריון. את התמחותו בכירורגיה פלסטית ביצע במרכז הרפואי הדסה עין כרם בירושלים.
במסגרת ההתמחות צבר ד”ר אופק ניסיון רב בניתוחים משחזרים ואסתטיים.
לאחר סיום ההתמחות עבד ד”ר אופק בהדסה עין כרם כרופא בכיר ותוך כדי כך עבר השתלמויות שונות בנושאי שאיבת שומן בטכניקות מתקדמות (בעזרת לייזר ואולטרסאונד), וביצע שאיבות שומן רבות בהרדמה מקומית וכללית.
בשנת 2011 יצא להתמחות על (“Fellowship”) של שנתיים בבי”ח “Royal Perth Hospital” באוסטרליה.
במסגרת התמחות העל התמחה ד”ר אופק בשחזורי שד, ניתוחים מיקרו כירורגיים וניתוחי כוויות. בחצי השנה האחרונה באוסטרליה עבד ד”ר אופק בבי”ח פרטי לניתוחים אסתטיים בשם “Saint John of God“, , וצבר ניסיון רב בניתוחים אסתטיים של החזה, הפנים ועיצוב הגוף.
מאז חזרתו לארץ בתחילת 2013 עובד ד”ר אופק כסגן מנהל המחלקה לכירורגיה פלסטית במרכז הרפואי אסף הרופא, ועוסק במגוון ניתוחים אסתטיים כגון ניתוחי חזה (שחזורי שד, הגדלות, הרמות והקטנות חזה, הקטנת חזה גברי = גניקומסטיה), ניתוחי פנים (מתיחות פנים, צוואר, הרמת גבות ועפעפיים) וניתוחים לעיצוב הגוף (שאיבות שומן, מתיחות בטן, וניתוחים פוסט בריאטריים).
בנוסף לתחום האסתטי עוסק ד”ר אופק בניתוחים משחזרים כגון כריתת גידולים עוריים (כריתת סרטני עור מסוג מלנומה, Basal Cell Carcinoma, Squamous Cell Carcinoma), ניתוחי מוהס, תיקון צלקות בשיטות מתקדמות, שחזורי כוויות, וכריתת ליפומות (גידולים שומניים שפירים).
ד”ר אופק שירת כקצין חי”ר בצנחנים ומדריך בבה”ד 1, מאז השחרור משרת ד”ר אופק באופן פעיל כמ”פ במילואים (כיום בדרגת רב סרן), ועל שירותו הקרבי כמפקד פלוגת רפואה במבצע “עופרת יצוקה” בגזרת עזה אף זכה לאות הצטיינות.
ד”ר אופק מבצע את הניתוחים והטיפולים הנ”ל במסגרת המרכז לכירורגיה פלסטית ואסתטית במרפאה ברמת החייל בתל אביב, באזור ראשון לציון ובאזור ירושלים.
לד”ר אופק הסכמים עם חברות ביטוח שונות.